1958 blev vi dödade av forskaren Ancel Keys. Och varje generation därefter sjukare och sjukare. En forskare med för mycket fritid ville göra västvärlden en tjänst, som sen blev till historiens björntjänst!

En idag icke-existerande samband mellan mättat fett och hjärt-kärlsjukdomar tycktes vara sann. Den sågs som självklar, utan som helst forskning och blev därför ristat i sten: ”Ät mindre fett, mer kolhydrater”. Jag säger: ”Ät dig hungrig, ät socker”.

Som Tycho Brahe forskade i att jorden var rund och Galileo om att allt kretsade kring solen, kommmer nu Kostdoktorn, Andreas Eenfeldt, och tillrättavisar våran blinda tro angående kost och hälsa. Nu avancerar vi mot myten om fettets farlighet. Dessa forskare satte en nål i världsbildsballongen och nu krossar Andreas denna vi haft i generationer.

Andreas Eenfeldt, allmänläkare och driver Sveriges största hälsoblogg: Kostdoktorn.se, förklarar här med enkla ord och studier hur missledande vi har varit i flera decennier, med riktning av Livsmedelsverket. Livsmedelsverket ska ha ris för att dem tillhandahåller detta gravsgrävande kostråd till friska människor. Även ris för att dem inte ändrar på det trots moderna studier.

Men jag var ocksså fettskrämd, jag räknade mig själv inte dummare än alla andra.

Fettepidemin från 50 –talet´s sista pusselbit är lagd, nu är det våran tur att vägvisa tillrätta. Vi har rätt att leva och då göra det på ett sunt sätt.

Läs inte kvällspressen, läs Matrevolutionen.